Keamanan makanan

  • Oven panci [Dutch oven]

Tujuan

Pelajari cara mempersiapkan dan menangani makanan untuk mencegah keracunan makanan.

Penjelasan

Rencanakan kegiatan yang akan membantu Anda belajar cara mempersiapkan makanan dengan aman dan menghindari keracunan makanan atau penyakit. Anda mungkin perlu meminta seseorang yang berpengetahuan dan berpengalaman untuk membantu Anda dengan kegiatan ini. Pastikan Anda mempelajari dasar-dasar dalam memilih, menyimpan, memasak, mencairkan, menyajikan, dan membekukan kembali beragam jenis makanan—terutama daging-dagingan atau makanan laut, jika itu bagian dari menu Anda. Anda mungkin ingin belajar tentang penyebab umum dan pencegahan penyakit yang berasal dari makanan, termasuk kuman salmonela, botulisme, dan E. coli. Pahami cara menjaga makanan yang mudah basi agar tetap dingin, khususnya makanan yang mengandung bahan-bahan di mana bakteri berkembang biak dengan cepat, seperti makanan olahan susu. Anda mungkin ingin mengeksplorasi cara menjaga makanan dingin dalam situasi darurat, ketika Anda tidak memiliki akses ke lemari pendingin atau lemari pembeku.

Untuk kegiatan Anda, Anda dapat mempersiapkan hidangan sederhana sebagai kelompok sementara mempraktikkan teknik-teknik sanitasi dan keamanan makanan yang baik. Anda dapat menikmati santapan Anda bersama atau menyajikan hidangan bagi mereka yang membutuhkan. Beberapa praktik sanitasi makanan yang baik mencakup:

  • Senantiasalah mencuci tangan dan tempat kerja Anda sebelum mempersiapkan makanan dan setelah mengolah daging-dagingan.
  • Tidak memperkenankan orang mengolah makanan jika mereka sakit atau memiliki infeksi kulit atau luka iris di tangan atau lengan mereka.
  • Menjaga area persiapan dan penyajian bersih dan tidak berantakan.
  • Menggunakan peralatan bersih untuk mempersiapkan dan menyimpan makanan.
  • Menutupi makanan antara waktu makan untuk melindunginya dari debu dan lalat.

Tanggalkan Kegiatan