Gerrit W. Gong nació en Redwood City, California, en 1953. Se casó con Susan Lindsay en enero de 1980 y tienen cuatro hijos y tres nietos.
Ha servido en numerosos llamamientos de la Iglesia, entre ellos como misionero de tiempo completo, maestro de Seminario, obispo, presidente de misión de estaca, presidente de estaca y Setenta de Área.
Obtuvo una licenciatura en Estudios Asiáticos y Universitarios de la Universidad Brigham Young en 1977. En 1979, obtuvo una maestría y en 1981 un doctorado en Relaciones Internacionales de la Universidad de Oxford, donde fue beneficiario de una beca Rhodes.
El élder Gong sirvió como Setenta Autoridad General desde el 3 de abril de 2010 hasta el momento de su llamamiento a los Doce. Fue nombrado miembro de la Presidencia de los Setenta el 6 de octubre de 2015. Desde 2011 hasta 2015, el élder Gong fue miembro de la Presidencia del Área Asia, con sede en Hong Kong, y concluyó ese servicio como Presidente de Área.
En 1985 sirvió como asistente especial del subsecretario de estado en el Departamento de Estado de los Estados Unidos, y en 1987 como asistente especial del embajador de los Estados Unidos en Beijing, China. Desde 1989 ocupó varios puestos en el Centro de Estudios Estratégicos e Internacionales en Washington D. C. Fue ayudante del presidente de Planificación y Evaluación de la Universidad Brigham Young hasta abril de 2010.