Gerrit W. Gong è nato a Redwood City, in California, nel 1953. Ha sposato Susan Lindsay nel gennaio 1980. La coppia ha quattro figli e tre nipoti.
Ha servito in molti incarichi nella Chiesa, tra cui quello di missionario a tempo pieno, insegnante di Seminario, vescovo, presidente di missione di palo, presidente di palo e Settanta di area.
Ha conseguito un Bachelor of Arts degree in Studi asiatici e universitari presso la Brigham Young University nel 1977. Nel 1979 ha conseguito un master e nel 1981 un dottorato in Relazioni internazionali presso la Oxford University, che ha frequentato come vincitore di una borsa di studio Rhodes.
L’anziano Gong ha servito come Settanta Autorità generale dal 3 aprile 2010 fino a quando ha ricevuto la chiamata nei Dodici. È stato chiamato a far parte della Presidenza dei Settanta il 6 ottobre 2015. Dal 2011 al 2015, l’anziano Gong è stato membro della presidenza dell’Area Asia, con sede ad Hong Kong, divenendone, al termine del suo servizio, il presidente.
Nel 1985, è stato assistente speciale del Sottosegretario di Stato presso il Dipartimento di Stato degli Stati Uniti d’America e, nel 1987, assistente speciale dell’ambasciatore degli Stati Uniti d’America a Pechino, in Cina. Dal 1989 ha servito in varie posizioni presso il Centro di studi strategici e internazionali a Washington D.C. ed è stato assistente del presidente della Brigham Young University per la valutazione e la programmazione fino ad aprile 2010.