Esta es la razón por la que debes comerte el arcoíris.
No solo es un plato lleno de alimentos coloridos que son agradables estéticamente, ¡también es bueno para ti!
Las diferentes plantas tienen diferentes fitonutrientes, los cuales dan al alimento su color y proporcionan diversos beneficios para la salud. Por ejemplo:
- Los alimentos rojos pueden reducir el riesgo de distintos tipos de cáncer, proteger de las enfermedades del corazón y mejorar el funcionamiento del cerebro. (Alimentos: tomates, uvas rojas, sandía, cerezas, frambuesas, manzanas rojas, repollo rojo, remolachas).
- Los alimentos morados y azules pueden potenciar las funciones saludables del corazón, del cerebro y las digestivas. (Alimentos: papas moradas, berenjena, arándanos, moras, ciruelas, pasas, higos).
- Los alimentos verdes ayudan a mantener las células, los pulmones, las arterias y la visión sanos. (Alimentos: lechuga, espinaca, brócoli, judías verdes, soja, repollo verde).
- Los alimentos blancos promueven los huesos sanos y la salud del sistema circulatorio. (Alimentos: peras, coliflor, ajo, cebollas, champiñones).
- Los alimentos amarillos y de color naranja ayudan a fortalecer el sistema inmune y son excelentes fuentes de vitamina A y de antioxidantes. (Alimentos: zanahorias, piña, limón, naranja, papaya).
Así que, la próxima vez que comas, ¡trata de hacerlo lo más colorido posible!
Una comida arcoíris
Planea y cocina una comida que incluya varios tipos de alimentos coloridos.